せいろ蒸しダイエットはヒルナンデスで注目された？1カ月の結果と痩せる献立の作り方！

せいろ蒸しダイエットがヒルナンデスで取り上げられたと知り、放送日や具体的な内容を調べました。テレビ系「ヒルナンデス！」では、たんぽぽの川村エミコさんが夕食をせいろ蒸し料理に置き換える方法に1カ月間挑戦し、体重が8.5kg減ったと紹介されました。

ただし、せいろで蒸せば誰でも同じように痩せるわけではなく、減量につながるかどうかは食材、量、タレ、主食、間食、活動量などを含む一日のエネルギー収支で決まります。

せいろの本当の強みは、油を控えながら野菜とたんぱく質を一度に調理しやすく、温かく満足感のある一食を無理なく作れる点です。

番組企画の内容を確認したうえで、家庭で再現するときの献立設計、簡単なレシピ、痩せない原因、安全に続ける注意点まで順番に整理します。

おいしく蒸して美味ダイエットが実現

せいろ蒸しダイエットはヒルナンデスで注目された？

結論として、せいろ蒸しを使った食事法は2025年6月23日の「ヒルナンデス！」でダイエット企画として紹介され、川村エミコさんの大きな体重変化によって注目を集めました。

放送日は2025年6月23日

日本テレビの番組公式情報では、2025年6月23日放送回の「ダイエット芸人」企画で、晩ごはんをせいろ蒸し料理へ置き換える方法が取り上げられています。

検索時には別日に放送されたせいろ料理やキャンプ料理の情報も表示されるため、ダイエット企画を探す場合は2025年6月23日という日付を基準にすると混同しにくくなります。

番組を見逃した人が知りたい中心情報は、特別な食品だけを食べる方法ではなく、普段の夕食を蒸し料理へ変えるというシンプルな取り組みだった点です。

放送後には本人のブログやニュース記事でも結果が紹介され、せいろの使い方や実際に食べた料理への関心が広がりました。

過去の放送内容を探すときは、番組名だけでなく、放送日、川村エミコさん、夕食の置き換えという言葉を組み合わせると目的の情報へたどり着きやすくなります。

挑戦者は川村エミコさん

企画でせいろ蒸し料理を実践したのは、お笑いコンビ「たんぽぽ」の川村エミコさんです。

川村さんは放送後の公式ブログで、1カ月間取り組み、1日1食をせいろ蒸し料理へ変更したと振り返っています。

野菜の甘みを感じやすく、おいしく食べられたことも継続を支えた要素と考えられ、我慢だけに頼る食事制限とは異なる点が話題になりました。

ダイエットでは方法の理論だけでなく、本人が食事を楽しめるか、準備を日常へ組み込めるかが継続率を左右するため、この体験は実践面の参考になります。

テレビで紹介された体験は取り組みを始めるきっかけになりますが、本人の体格や以前の食生活まで自分と同じとは限らないため、結果よりも続け方を参考にする姿勢が大切です。

基本は夕食の置き換え

番組で紹介された基本ルールは、晩ごはんをせいろ蒸し料理に置き換え、残りの食事まで極端に制限しないという内容でした。

一食を整える方法は一日中同じ料理だけを食べる方法より生活へ取り入れやすい一方、ほかの二食や間食で食べ過ぎれば一日の摂取量は減りません。

再現するときは「せいろで蒸したか」だけでなく、一食の中身が主菜、副菜、主食の適量で構成されているかを確認する必要があります。

夕食は揚げ物や外食で高エネルギーになりやすいため、以前の食事との差が大きい人ほど置き換えによる変化が表れやすいと考えられます。

朝食や昼食を普段通りにする場合も、菓子パンだけ、麺だけといった偏りを避け、三食を通じて必要な栄養を確保しましょう。

• 置き換える食事は夕食が基本
• 野菜だけにせず主菜も入れる
• 主食は活動量に合わせて調整
• タレは別添えで使い過ぎを防ぐ
• 間食と飲み物も一日単位で見る

1カ月で8.5kg減と報告

川村さんは1カ月の実践後に体重が8.5kg減ったと報告しており、見た目の変化も含めて大きな反響を集めました。

ただし、この数値は一人の番組企画における結果であり、開始時の体格、従来の食事量、塩分量、活動量、睡眠、体内水分などによって体重の動き方は変わります。

短期間の体重変化には体脂肪だけでなく水分、グリコーゲン、消化管内容物などの変化も含まれるため、8.5kgすべてが体脂肪として減ったと解釈することはできません。

家庭で取り組む際は同じ数字を目標にせず、体調を保ちながら食習慣を改善できているかを優先しましょう。

体脂肪率や腹囲の測定条件も機器や時間帯によって変わるため、一回の数字ではなく同じ条件で記録した長期的な傾向を見る必要があります。

成功の鍵は調理法より献立

せいろ蒸しは揚げ物や油を多く使う炒め物より追加する油を減らしやすいため、以前の夕食が高脂質だった人ほど摂取エネルギーを下げやすくなります。

一方で、脂身の多い肉、ソーセージ、チーズ、マヨネーズ、濃厚なごまだれを大量に使えば、蒸し料理でも高エネルギーな一食になります。

つまり、痩せやすさを生むのは木製のせいろ自体ではなく、野菜、きのこ、魚、赤身肉などを中心にした献立へ切り替えやすいことです。

蒸すだけで脂質や糖質が消えるわけではないため、食材の選択と食べる量を同時に整えることが欠かせません。

以前の食事と比較して摂取量がどの程度変わったかを確認しなければ、せいろを使ったことと体重が減ったことの関係を正確に判断することはできません。

実際の料理は幅広い

川村さんの公式ブログでは、野菜をさっぱりしたタレに漬けた料理、きのこ、ねぎ、チーズ、さつまいもサラダ、パスタ、チャーハンなど、幅広いメニューを作ったことが紹介されています。

せいろは肉や魚と野菜を蒸すだけの器具ではなく、耐熱皿を入れることで汁気のある料理やごはん物にも活用できます。

メニューの幅があると同じ味に飽きにくく、家族の食事と分けずに続けやすくなる点は大きな利点です。

ただし、パスタやチャーハン、いも類、チーズを使う料理は量によってエネルギーが増えるため、名称だけでヘルシーと判断せず一食全体で調整しましょう。

蒸し料理の種類を増やすときも、主菜を二種類以上重ねたり主食になる食材を何種類も詰めたりせず、それぞれの役割を考えるとバランスを保ちやすくなります。

参考にされたのはりよ子さんのレシピ

番組企画では、せいろ料理を発信するりよ子さんのレシピが参考にされ、野菜から主食まで幅広く蒸す方法が紹介されました。

りよ子さんの著書「すべてを蒸したい せいろレシピ」には、せいろを特別な日の蒸し器ではなく、普段の食事を作る道具として活用するアイデアがまとめられています。

レシピ本の料理をそのまま作るだけでなく、自宅にある野菜、肉、魚へ置き換えられる考え方を身に付けると、買い物や献立作りの負担を減らせます。

ダイエット目的の場合は、完成写真の見た目だけをまねるのではなく、自分の体格や活動量に合わせて主食、主菜、タレの量を調整しましょう。

同じレシピでも一人分の量や追加する調味料によって一食の内容は変わるため、食材を量らずに無制限に食べてよい方法ではありません。

同じ結果は保証されない

番組で紹介された減量幅は魅力的ですが、せいろ蒸しを始めた全員が1カ月で8.5kg痩せるという科学的な保証はありません。

減量の基本は、健康を損なわない範囲で摂取エネルギーが消費エネルギーを下回る状態を継続し、筋肉量を保つためのたんぱく質と身体活動を確保することです。

開始時の体重が軽い人や標準体重の人が大幅減量をまねると、疲労、栄養不足、筋肉量低下、月経異常などのリスクが高まる可能性があります。

体重だけでなく腹囲、食事内容、空腹感、便通、睡眠、運動量を記録すると、自分に合う方法かを冷静に判断できます。

数週間続けても体重が変わらない場合は方法が無意味と決めつけず、タレ、飲み物、間食、休日の食事、運動量まで含めて一週間単位で振り返りましょう。

せいろ蒸しが痩せやすい食事を作る仕組み

せいろ蒸しの利点は魔法の脂肪燃焼効果ではなく、油を控えた温かい料理へ置き換えやすく、野菜と主菜をまとめて食べられることにあります。

調理油を減らしやすい

蒸し料理は食材を蒸気で加熱するため、フライパンへ油を引かなくても肉、魚、豆腐、野菜を調理できます。

大さじ一杯の油を使う料理を、追加油の少ない蒸し料理へ変更すれば、その差が一日の摂取エネルギーを抑える助けになります。

ただし、肉の内部にある脂質がすべて落ちるわけではなく、蒸した豚バラ肉や脂身の多い牛肉が低脂質食品へ変わるわけではありません。

油を減らす効果を得たい場合は、調理法と同時に鶏むね肉、鶏ささみ、豚ヒレ、赤身肉、白身魚などを選ぶことが重要です。

脂質は体に必要な栄養素でもあるため完全に排除するのではなく、魚、ナッツ、少量の植物油などから適量を取る考え方が向いています。

• 炒め油を使わずに加熱できる
• 衣を付ける必要がない
• 焦げ防止の油も不要
• 食材由来の脂質は残る
• 脂身の少ない主菜が向く

野菜量を増やしやすい

生野菜はかさが大きく冷たさもあるため、たくさん食べるのが負担になる人でも、蒸すとかさが減り温かく柔らかくなるため量を確保しやすくなります。

ブロッコリー、にんじん、キャベツ、白菜、きのこなどを主菜と一緒に並べれば、別に副菜を作らなくても一食の品数を増やせます。

蒸し調理は茹でる方法と比べて食材が湯へ直接触れないため、水へ溶け出しやすい栄養素の流出を抑えやすい点も特徴です。

野菜だけで満腹にしようとせず、たんぱく質源や適量の主食と組み合わせることで、食後の満足感と栄養バランスを保ちやすくなります。

食物繊維を急に増やすとお腹が張る人もいるため、普段の野菜量が少ない場合は水分を取りながら少しずつ増やしましょう。

温かさが満足感を支える

せいろのふたを開けたときの香り、湯気、彩りは食事の満足感を高めやすく、単調な低カロリー食より「きちんと食べた」という感覚を得やすくします。

野菜やいも類は蒸すことで甘みを感じやすくなり、濃い味付けや大量の油に頼らなくても食べやすくなる場合があります。

適度に歯ごたえを残して蒸せば自然に噛む回数が増え、早食いを防ぐきっかけにもなります。

満足感は個人差があるため、食べ終わっても空腹が強い場合は、野菜だけを増やすのではなく主菜や主食が不足していないかを見直しましょう。

食事量を極端に削るより、温かい一食をゆっくり食べて自然に総量を整えるほうが、長期的には続けやすい方法です。

夕食を置き換える献立の作り方

家庭でせいろ蒸しダイエットを再現するなら、せいろ一段の中に主菜、副菜、必要に応じて主食を配置し、タレまで含めて一食として設計することが大切です。

主菜は手のひらを目安にする

主菜には鶏肉、魚、豚ヒレ肉、卵、豆腐などを選び、一食あたり自分の手のひら程度を最初の目安にすると過不足を調整しやすくなります。

たんぱく質は筋肉や皮膚などの材料になるため、野菜だけのせいろを続けて摂取量を大きく減らす方法はおすすめできません。

肉は重ならないように広げ、厚い部分を薄くするか小さめに切ると火が通りやすくなります。

魚や鶏肉は中心まで十分に加熱し、色だけで判断しにくい場合は厚い部分を開いて生の部分がないか確認しましょう。

食後すぐに空腹になる場合は、主菜が小さ過ぎないか、朝食や昼食を極端に減らしていないかを確認してから量を調整します。

副菜は色と食感で選ぶ

副菜は一種類に偏らず、葉物、緑黄色野菜、きのこを組み合わせると、栄養だけでなく色や食感にも変化が出ます。

火が通りにくい根菜は薄く切り、葉物は大きめに切ると、同じ時間で蒸し上がりやすくなります。

冷蔵庫にある野菜を毎日少しずつ変えれば、レシピを細かく覚えなくても飽きにくい献立を作れます。

厚生労働省の食事摂取基準では成人の食物繊維に目標量が設けられているため、野菜、きのこ、豆類、いも類を一日全体で組み合わせる視点が役立ちます。

休日に野菜を洗って切り分けておけば、平日は主菜と一緒に並べるだけになり、外食や総菜へ流れる回数を減らしやすくなります。

• 葉物はキャベツや白菜
• 緑はブロッコリーや小松菜
• 赤や橙はにんじんやパプリカ
• きのこはしめじや舞茸
• 豆類は蒸し大豆や枝豆

主食は抜かずに量を調整する

夕食の主食を完全に抜けば体重が早く落ちるように見えることがありますが、強い空腹や翌日の過食につながる人もいるため、全員に必要な方法ではありません。

仕事や運動で活動量が多い人は、ごはん、パン、麺、いも類などから必要な炭水化物を確保したほうが、疲労を防ぎながら継続しやすくなります。

減量したい場合は、以前の夕食より少し小さな茶碗にする、さつまいもを主食として数える、夜遅い日は量を控えるなど、生活に合わせて段階的に調整します。

せいろにごはんとおかずを同時に入れる場合は、いも類、かぼちゃ、とうもろこしなど炭水化物が多い食材も主食側として考えると重複を防げます。

主食を悪者にするのではなく、主菜と副菜を先に整えたうえで、自分の空腹感と活動量に合う量を探すことが長続きのポイントです。

続けやすいせいろ蒸しレシピ

難しい料理を毎日作る必要はなく、主菜一つと野菜数種類を基本に、味付けだけ変えると短時間で続けやすい夕食になります。

鶏むね肉のねぎ塩蒸し

鶏むね肉をそぎ切りにして塩を少量振り、キャベツ、もやし、にんじんの上へ広げて蒸すと、油を使わずに主菜と副菜を同時に作れます。

加熱前に酒を少量なじませるとぱさつきを抑えやすく、肉が厚い場合は蒸し時間を延ばして中心まで十分に火を通します。

タレは刻みねぎ、レモン汁または酢、しょうゆ少量を混ぜ、食べる直前に必要な分だけかけます。

ごま油を加える場合は香り付け程度にすると、ねぎ塩味の満足感を保ちながら追加する脂質を抑えられます。

より脂質を抑えたい場合は皮を外した鶏むね肉を使い、物足りなさは黒こしょう、にんにく、しょうがなどの香りで補いましょう。

鮭ときのこの包み蒸し

生鮭、しめじ、えのき、玉ねぎを耐熱皿またはクッキングシートへ載せて蒸すと、魚のうま味が野菜へ移り、薄味でも食べやすい一皿になります。

塩鮭は商品によって塩分が高いため、ダイエット中のむくみや塩分が気になる場合は生鮭を選び、ポン酢やレモンで仕上げると調整しやすくなります。

鮭には脂質も含まれますが、脂質を理由に避けるのではなく、バターやマヨネーズを大量に足さず一切れを主菜として食べる考え方が現実的です。

かぼちゃやさつまいもを一緒に入れる日は、ごはんを少なめにして炭水化物の重なりを調整します。

鮭がない日は、たら、鯛、さわらなど季節の魚へ替えると、基本の作り方を変えずに味と食感へ変化を付けられます。

• 生鮭一切れ
• しめじとえのき
• 薄切り玉ねぎ
• レモンまたはポン酢
• 好みで黒こしょう

豚ヒレ肉の温野菜蒸し

豚ヒレ肉を薄切りにし、白菜、ブロッコリー、れんこんと重ならないように並べて蒸すと、食べ応えのある温野菜プレートになります。

れんこんは厚いと火が通りにくいため薄切りにし、ブロッコリーは加熱し過ぎて柔らかくなり過ぎないよう途中で加える方法もあります。

味付けはおろししょうが、酢、しょうゆを混ぜたタレにすると、油の多いごまだれをたっぷり使わなくても香りと酸味で満足しやすくなります。

豚バラ肉で作る場合もおいしく仕上がりますが、減量目的なら毎回豚バラにせず、ヒレやももなど脂身の少ない部位と使い分けましょう。

一皿の量が少なく感じる場合は肉を急に増やす前に、白菜やきのこを増やし、主食が不足していないかも確認すると食後の間食を防ぎやすくなります。

痩せない原因を避ける注意点

せいろ蒸しへ変えても体重が動かない場合は、調理法を疑う前に、タレ、高脂質食材、主食の重複、間食、短すぎる観察期間を見直しましょう。

タレでカロリーを増やさない

蒸した野菜や肉が淡泊に感じると、マヨネーズ、ごまだれ、ドレッシングを多くかけやすく、せっかく調理油を減らしても追加分で差が小さくなることがあります。

タレは食材へ最初から回しかけず、小皿へ入れて先端だけ付けると使用量を把握しやすくなります。

酢、レモン、ゆず、しょうが、にんにく、ねぎ、七味、こしょうなど、香りや酸味を使えば塩分や油を増やさず味の変化を出せます。

市販品を使うときは健康的なイメージだけで選ばず、栄養成分表示のエネルギー、脂質、食塩相当量と一回の使用量を確認しましょう。

最初の数回だけでも小さじで量ると普段の使用量を把握でき、その後は目分量でもかけ過ぎを防ぎやすくなります。

高脂質食材を詰め過ぎない

せいろへ入れられる食材に厳密な禁止はありませんが、脂身の多い肉、加工肉、チーズ、揚げ物の温め直しを一度に組み合わせると、蒸し料理でも脂質が多くなります。

ヘルシーという言葉だけで安心して量を増やす「健康ハロー効果」に陥らないよう、主菜は一種類を基本にし、チーズやナッツはトッピングとして少量使います。

さつまいも、かぼちゃ、とうもろこし、れんこんは栄養のある食材ですが、主食に加えて大量に食べると炭水化物が重なりやすくなります。

食材を禁止するより、一食の中で役割が重複していないかを確認するほうが、家族と同じ料理を楽しみながら続けられます。

脂質の多い食材を食べた日は次の食事を抜くのではなく、ほかの食事を魚、豆腐、野菜中心にするなど数日単位で穏やかに整えましょう。

• 豚バラとソーセージを重ねない
• チーズは少量の風味付け
• いも類は主食として数える
• 加工肉は毎日の中心にしない
• 野菜だけにも偏らない

急激な減量を目標にしない

番組の8.5kg減という結果だけを追い、食事量を極端に減らしたり一日三食をすべて低エネルギーの蒸し野菜だけにしたりすると、必要な栄養素や筋肉量を保てないおそれがあります。

厚生労働省の健康情報でも、食べない方法や偏った食生活は栄養不足や筋肉量低下につながり得るとされているため、体調を崩すほどの制限は避けるべきです。

BMIが低い人、妊娠中や授乳中の人、成長期の人、高齢者、持病がある人、服薬中の人、摂食障害の経験がある人は、自己判断で大幅減量を始めず医師や管理栄養士へ相談してください。

めまい、強い疲労、動悸、月経の乱れ、便秘の悪化、集中力低下などが出た場合は中止し、必要に応じて医療機関を受診しましょう。

体重は日々の水分で変動するため、毎日の数字に一喜一憂せず、同じ条件で測った週平均と食事記録を見ながら穏やかに調整する方法が安全です。

せいろ蒸しは一食を整える道具として使う

ヒルナンデスで紹介された方法は、川村エミコさんが夕食をせいろ蒸し料理へ置き換え、1カ月で8.5kg減ったという印象的な内容でした。

ただし、結果の本質はせいろそのものに特別な痩身作用があることではなく、油の多い料理を減らし、野菜とたんぱく質を取り入れた一食へ変えやすかった点にあります。

再現するときは、脂身の少ない主菜、複数の野菜、活動量に合う主食、少量のタレを基本にし、間食や飲み物も含めて一日全体を見直しましょう。

鶏むね肉、鮭、豚ヒレ肉など主菜を替え、薬味や酸味で味を変えれば、極端な我慢をせずに温かい夕食を続けやすくなります。

番組と同じ減量幅を目指すのではなく、体調を守りながら食事の質を整え、無理なく継続できる自分のペースを見つけることが、せいろ蒸しダイエットを成功へ近づける最も現実的な方法です。

おいしく蒸して美味ダイエットが実現